太二前传开业不卖酸菜鱼卖川菜刚过完儿童节，都是食神转世

太二前传开业不卖酸菜鱼卖川菜刚过完儿童节，都是食神转世

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联合多位餐饮营销策划老师

不断更新餐饮信息和品牌营销策略

餐饮业老板蔡大奇 | 文远玖毛玖开新店拓客公司起名字，泰尔前传拓客公司起名字，开业引来不少关注。

被称为“泰尔首家黑金主题店”。看起来像一个真正的兄弟，但很奇怪。它不卖腌鱼，而是卖新川菜。

这次葫芦里卖的材料是什么？这是另一种玩新东西的方式吗？还是乘势而上，扩大“第二增长曲线”？

泰尔前传开启

不卖酸菜鱼，卖川菜

儿童节刚过，泰尔就发了一条推文，正式宣布新品牌“泰尔前传”在广州开业。推文一出，半小时内，阅读量迅速达到10万+。留言区爆满，手刷了好几屏，热闹又热闹。都是粉丝“编造”了二boss的传奇过去：要么是成功加冕一碗忧伤解魂饭的食神转世，要么是华夏少爷的后裔。……泰尔前传的火，也蔓延到了其他平台。开店几天后，小红书博主纷纷前来打卡，“黑金都市风，妥妥的淑女版泰尔”，

虽然故事有点牵强，但故事终于圆满了。

变化2 店铺形象大幅升级，黑金高端风格没有改变，但这次风格升级，采用了高级黑金风格。整体空间以黑色为主，点缀了不少金属光泽。黑墙以“光”为笔，重新雕刻版画，讲述了二老板的创业历程。明亮明亮的厨房让食客可以真实地看到菜肴的烹饪过程。首先从环境为餐厅定下基调。

当然拓客公司起名字，一些熟悉的老味道还是有的，比如门口的“店长说”，延续了太二的个性和态度，也延续了二IP老板的性格。

首家黑金主题店升级套路有点“诡异”

从来不走寻常路的泰尔，这款新品从名字到升级策略都有些不同。我们先来说说品牌名称。大部分餐饮品牌都是相关的、重点突出的。先来看看我外婆的长子同胞的兄弟们：

从名字上看，加了“金牌”二字，显然是外婆家的精品版。带注解的“衣架式”更注重杭州菜的属性，而“雁栖湖”则是品牌的全线调性。升级为高端品牌。但无论产品和环境如何升级和改变，都有一定的印象基因。再来看看近几年的餐饮业，有升级店、黑金店、旗舰店。比如喜茶在上海、深圳、云南等地开设了黑金店，有黑金气息的风格，还有限量饮品黑金芝士，奶油上飘着金色的箔纸。乐乐茶等品牌紧随其后，纷纷开设黑金店。回到餐饮赛道，黑金店成为品牌升级的必经之路。比如，夸父炸串已经开了一家很酷的黑金店，力争做炸串的潮流引领者；张亮麻辣烫在哈尔滨开了一家1500平米的3层小店，科幻风格，亮眼无比。麦当劳、海底捞、马尔卡诺和福莱达都玩过“黑店营销”。张亮麻辣烫在哈尔滨开了一家1500平米的3层小店，科幻风格，亮眼无比。麦当劳、海底捞、马尔卡诺和福莱达都玩过“黑店营销”。张亮麻辣烫在哈尔滨开了一家1500平米的3层小店，科幻风格，亮眼无比。麦当劳、海底捞、马尔卡诺和福莱达都玩过“黑店营销”。

素有“意大利沙县小吃”之称的Saria于2020年底在广州开设了黑金店，店面200平米，走黑金轻奢路线，空间大升级。、棕黄色的软沙发、高分子玻璃吊灯、实木长桌，无一不是“布置”的。

菜品也升级了。不仅有各类名酒的储酒柜，还取消了“中央厨房生产配送”，价格上涨了20元左右。高性价比的品牌基因依然保持。

但无论多么“黑金”，新老品牌在产品上的联系还是很强的。这一次，跨品类开发新品牌的方式很少见。

品牌那么多太二前传开业不卖酸菜鱼卖川菜刚过完儿童节，都是食神转世 ，为什么选择泰尔？

太二“克隆人”

新故事还是老套路？

然而，有机遇，自然也有挑战。相似的标志、相似的风格、略带“刻意”的品牌故事真的能打动消费者吗？感觉就像一个人突然有了一个双胞胎兄弟。脾气、气质，甚至说话的方式，各地都不一样。两人站在一起，仿佛是同一个模具雕刻出来的，但说话的时候，却是截然不同。容易认错人，容易让人误解。开播没多久，大众点评就发表了这样的评论：“我看了前传还以为是泰尔的低端线，结果一打开，竟然是中高端线。”

“听说太古汇要开泰尔新店了，但是看到围墙感觉怪怪的。泰尔前传？是山寨店吗？”

当然，正所谓师父带门，修行因人而异。台儿前传虽然前几日开播，有​​大佬“包庇”，人气也不错，但以后要自己走。泰尔和年轻人的新理念如何与新川菜相结合，值得期待。本文为知识分享，如有侵权留言删除

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2021 年用餐

把握品牌突破机遇！

疫情成为餐饮业的“催化剂”！强势品牌越来越勇敢，强大的抵抗力和免疫力迅速恢复产能，甚至逆势成长！“问题”品牌复苏乏力、增长乏力，加速了市场的淘汰！

欢迎来到餐饮业的光明与重生时刻！但它也进入了市场洗牌的高频期。疫情过后，相信会出现餐饮新格局。作为一家专业的餐饮策划公司，黑蚂蚁团队坚信策划的力量。我们要与餐饮员工一起抗击“疫情”，共克时艰，创造奇迹！

我们团队的规划理念：用未来的眼光解决当前的问题！

我们坚信，80%的策划是靠脚走出来的，剩下的20%是创意。

2020年，我们走好几公里，走访119个城市，服务全国近千个餐饮品牌，梳理品牌战略定位和营销规划。对发展趋势有敏锐的洞察力！

案例一：小毛驴鲜红烧毛驴火锅

品牌名称：小驴

定位：鲜红烧驴火锅

广告要求：鸡鸭鱼羊来煲汤，只为一口驴肉！

市场反馈：升级后效果显着，20站一天翻4次【客单价从50上调至85➕】业绩达到30000+，周末大排长龙假期。

PS：注意驻马店只是四线城市，经济水平不高。不少企业认为，4号线下沉市场单价3、40-50/客是正常的。如果太高，顾客就不会来！

黑蚂蚁策划：说NO，其实基本上是你提供的产品价值➕品牌文化➕服务等附加值的综合性价比是否高于价格，而不是单纯用价格来衡量！站在黑蚂蚁的角度，用策划点亮你的品牌！

大流行后新闻

【小毛驴二店登陆直播】&黑蚂蚁策划

继第一家店开得非常成功后，今年第二家店也进行了升级开业。后疫情时代，黑蚂蚁再次助推小毛驴，规划力强，品牌表现力强，逆势增长！日成交额比去年高出一万多！

案例二：小桂林桂七·广西菜

品牌: 小桂林

定位：桂奇·广西菜

: 帽儿山下桂花香

品牌文化：财富（桂）

形象载体六：绶带鸟

产品诉求：【打造产品特色，形成品牌特色：以广西桂林市花桂花为特色元素，以桂花为菜品，推出“桂气桂菜”定位，结合自然以猫儿山的成分打造产品。区别】

●明星产品：【市场调研显示，当地消费者喜欢烤鸭，结合当地消费者的口味偏好和桂花元素，打造了以桂花为明星产品的桂花酥鸭，引爆市场]

●精神诉求：【富贵：“吃贵气菜，生活高尚”，链接消费者的精神向往，让消费者爱上品牌】

强烈的产品特色和强烈的相关精神文化，运用具有民族特色的vi和空间设计风格形成品牌个性，形成强大的品牌壁垒

PS：位于广西南宁，没有任何宣传和推广，通过品牌魅力和特色的呈现，试运营阶段已经很满了！

案例三：新疆·遇见新疆美食

规划前

规划后

城市：山西太原

餐厅面积：200平方米

分类： 新疆菜

王牌菜：天山黑梅鸡

品牌诉求：我家在天山下！

: 一见面就会爱上！

图像载体：飞马和鱼

材质诉求：天山食材的天然与差异

精神诉求：相遇、相恋、向往新疆、邂​​逅爱情（天马与鱼的形象载体，链接消费者的精神向往）。

物质层面+精神层面的需求相互关联太二前传开业不卖酸菜鱼卖川菜刚过完儿童节，都是食神转世 ，构建品牌的核心价值，从而为品牌形成强大的竞争壁垒！

PS：姜宇隶属于将军府。2016年9月，他找到黑蚂蚁团队策划整案，打造时尚品牌进军商圈。市场反应非常强烈！

试运营阶段日成交量达到1.7万，正式开盘后涨至2.3万。成交率达到7.5倍，在不做大规模营销推广的前提下，太原市已经显露锋芒！

案例四：早期市场的于家堡火锅

品牌：于家普

定位：早市火锅

：五货齐聚，土味清新

品牌文化：越早越好

品牌符号：“早”

●产品诉求：【以冲到枣机为重点，表达品牌特色——枣机代表着最新鲜、最全的菜品。引入特色五品，即土货、农产品、水货、山货、海货，通过打造特色消费场景，形成产品差异化和品牌特色]

●精神诉求：【文化越早：喜欢的东西越早买，喜欢的事情越早做。与于家堡精准的年轻消费者沟通，站在一种生活态度上，形成强烈的认同感】

PS：位于四川成都。以浓厚的文化特色在市场中脱颖而出，成为热门排队店。中午就满了，下午6点开始排队。恭喜于家堡！

这些案例值得借鉴，品牌价值与形象呈现与策划前后市场反应的强烈反差！整套品牌定位和品牌核心价值提取方法值得借鉴，诚挚推荐大家一定要来我们的系统学习【打造品牌特色营销策划班】，对我们的品牌有很大帮助！期待你的到来！！！

2021 年餐饮业

【打造强势品牌营销计划】

以品牌发展为核心规划，品牌梳理提炼，具体品牌营销方案落地实施！产品分类、包装和核心卖点提炼，品牌核心诉求提炼，品牌核心价值的具体表现，包括我们整个品牌的呈现，互动体验的具体营销设计！非常系统的品牌营销落地计划课！

第一部分：产品创意、品牌定位、品牌展示及营销计划实施

餐饮品牌如何通过产品力和品牌力的提升形成核心竞争力？面对如今的餐饮市场，如何进行品牌创新升级？如何让您的品牌在市场上具有持续的生命力？继续给消费者“惊喜”——让品牌说话！

黑蚂蚁3+1利刀攻略及工具

●低成本、快速传播、发布、品牌化！

● 品牌口号细化，品牌故事设计挖掘！

● 建立品牌差异化，形成独特的竞争优势！

●餐厅快速、持续地扩大顾客，吸引人流。营销策略+计划！

●打造品牌特色，挖掘产品创意，占领品类先机！

●建立精准的品牌核心诉求（品牌价值主张），快速引爆市场！

●梳理长期品牌战略（区域品牌升级突破、新品牌规划、面对大品牌渠道收获、做品牌转型升级、品牌老化升级等）

第二部分：核心需求细化、核心需求呈现、营销策略

精准定位餐厅，打造优势品牌（餐厅）特色，提炼消费者选择我们品牌的第一理由，有效区分品牌优势与竞争对手，提炼餐厅核心诉求，打造餐厅核心竞争力品牌，并通过体验、互动和营销策略等，低成本快速品牌化，形成独特的品牌差异化和竞争壁垒！

表达品牌特色，呈现核心诉求（产品爆点、核心卖点、品牌文化等）

快速曝光品牌推广方案、具体营销策略和营销策略，如制定开业、节假日促销、活动营销等营销方案，快速提升餐厅业绩，解决餐厅盈利、品牌发展、营销困惑，品牌特色、利润结构、发展模式等核心问题！

第三节：策划组老师针对性指导、策划、提炼、制定总体方案

我们将我们的产品系统化、品牌化地呈现给消费者，找到一个直击消费者需求和尖叫的点，这是我们策划的核心，品牌核心诉求的细化，品牌价值的表现！包括我们的产品卖点、服务形式、口号、产品故事挖掘、营销传播、形式感、体验感等都需要系统的包装策划！

●那么，如何规划+提炼？

●通过系统的品牌营销实施方案课，针对品牌发展的核心，具体讨论分析，教师有针对性的指导、规划、提炼和精准定位，梳理出精准的品牌方案，配合后期实施！

●快速激发消费者购买欲望，快速提升餐厅业绩，快速提升品牌曝光度，快速让品牌价值持续锁定客户！

时间：7月5-6日

地点：重庆（餐饮人必游城一）

费用：3800/人（注册3人可享受品牌大礼包超值服务）

形式：仅限40家公司，点对点辅导，颠覆传统点对点形式！现场讨论策划，老师将为您的品牌提供专业指导➕提炼➕策划，包括具体的品牌营销策划方案、品牌战略规划、实施细节！

王老师：（同微信）

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